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今週はがらっとイメージが変わって　

　オリエンタルな雰囲気

Ｐ．Ｓ　　タイガース　初勝利おめでとう
　　　　　今年は　「ＫＪＦ」
　　　　　期待してます

俊二

　今年もいよいよ始まりました

　阪神タイガース　

　「・・・」

　さっき　結果だけ確認しました

　黒田　ナイスピッチング！

　何事も前向きに・・・

　シーズンは長い　

　明日の試合に期待しましょう

　頼みまっせ！

俊二

　ランチではよく生の野菜やハーブを使うのですが　

　残される方がおられます・・・

　好き嫌いがあるので　

　無理矢理食べてとは言いにくいのですが・・・

　うちで使っている生の野菜は

　無農薬・減農薬の野菜です
　
　安心して召し上がっていただけます

　苦味・辛味のある野菜も　

　肉や魚と一緒に食べるとおいしいです

　是非　召し上がってみて下さい

俊二
　　

　基本的には昼も夜も２～３週間で献立を変えてます

　（仕入れ状況で日替わりのものありますが）

　これが大変なようで実は楽しい

　綺麗でおいしい　

　でもそれだけでは　面白くない

　僕の場合　最初に器を選ぶことが多い

　その後は　イメージ・・・

　いろんな引き出しを開けて　

　まわりには　たくさん情報があるが　

　あまり頼りにしない

　できるだけ白紙のノートの上で考える

　自分らしさを大事にしながら

　お客さまの嗜好に合わせていく

　そこが　ぶつかることによって

　新しいものが生まれる

　そうして　ひとつのコースに仕立てます

　もっと　もっと　勉強して

　楽しんでいただけるよう

　がんばります

俊二
　

　以前から好きな食べ物の１つである「豚しゃぶ」

　最近は週に２度は必ず食べる

　具材はシンプルに白菜と豆腐だけ

　豚は安い物で十分　

　うまい胡麻ダレがあれば　（もちもん自家製）

　今日も「豚しゃぶ」

　世界フィギュア・野球・相撲・ボクシング・・・

　スポーツのニュースを見ながら

　至福の時間でございます

　俊二

　久しぶりに花の登場

　・どうだんつつじ
　・ビバーナム

　今日みたいな天気の日はさわやかでいいですね

　写真には写ってないんですが　ピンクの小さいつぼみが咲きかけてます　

　どんな花が咲くのか　楽しみです

俊二

　お久しぶりです

先日　紹介した「香港の話‘感動‘」のＶｏ２「がっくり」の話をいたします

　彼女達は‘北京ダック‘を求め　レストランを探していたそうです　すると　日本人経営のレストランがあり　コースに‘北京ダック‘がついているということで　そこでディナーをすることに・・・

　メニューブックが日本語版や英語版と色々あり　親切な店やなぁー　と！思いきや　日本語版のメニュー料金が他のと違い高かったそうです・・・　（怖っ）

　香港へ初めて行く方　お気をつけて・・・

おまけに北京ダック以外の料理はおいしくなかった

　という　おちまで・・・　（可愛そうに）

美香

　昨日の朝の様子です

ほんとは昨日のせるつもりだったんですが　予想外の出来事がありましたもんで１日遅れになってしまいました

　ご覧の通り店の裏にある山がきれいに雪化粧されていました　
　２月の暖かさから思うとこちらも予想外・・・

　前日の夜からポツポツと降ってはいましたがここまで降るとは　

　　　「暑さ寒さも彼岸まで」　

　ぼちぼちですね

俊二

　本日　神戸の方から日頃お世話になっている魚屋の大将がご家族でランチに来てくださいました　遠いところまで有難うございました

　大将の奥さんが店内にあるカラスの置物をみて「陶幸窯（新着情報に公開してあります）で見たことがある」とおっしゃったので　理由を説明していると・・・（中略）

　なんと　奥さんの弟さんが　僕の妹の旦那であるというのです

　まいった　まいった　ほんとに驚きです

神戸の知人から紹介してもらった魚屋さんとそんな「縁」があったなんて　考えれば考えるほど不思議ですね・・・

　改めまして　うお匠さん　これからも永いお付き合いになると思いますがどうぞよろしくお願いいたします　（いかなごのくぎ煮うまかったです）

Ｐ．Ｓ　この出逢いは偶然？必然？どっちなんでしょうか・・・？
　　　　江原さん見てたら教えて下さい

俊二

　本日　最後のお客さまをお見送りに外に出たら　またまた『雪』・・・　寒いわけです　最近良く降りますね

　　もう少しの辛抱　体調管理には気をつけて

　こんな日はお気に入りの「長渕」を聞きながら家路につこう

俊二
　

　我がタイガースもここに来てやっとエンジンがかかってきました（ホッ・・・）

この調子で無事　開幕してもらいたいもんです

今年も大きな怪我人もなく順調にみえますが　若手の成長が乏しい・・・　林が頑張っているが彼もすでに２８歳　

　与えられるチャンスは少ないと思うが　頑張ってほしい

　若くて意気の良い選手　早く出て来い　時間がないぞ！

俊二

　今日は昼から店内の掃除をしました
普段は時間の余裕がなく　なかなか隅々まで手が届きません

　ついでに食材や器の倉庫の整理整頓
最近物が増えて収まりがかなり悪くなってました　近所のホームセンターで収納ボックスを大量に買いしめなんとか収まりました・・・

　時間はかかりましたが　綺麗になりました

　いつまで続くか心配ですけど・・・

俊二

　先日　ホールスタッフの　「香港旅行いいなぁ話」の続きでございます　

　１週間ほど前に無事　日本に帰国いたしました

　　　ほんとよかったぁ・・・

で　土産話のうち１つ　ほんじつは　「感動」を
紹介させていただきます

　話の内容はいたってシンプル

道に迷い目的地にたどり着けないとあせっている時
地元の大学生風の美男子が

　「Can I help you ？」　と　

声をかけてきて　しかも　目的地の途中まで連れて行ってくれたそうです

　彼女は「私が逆の立場やったら　声なんてかけられへん」と大変感動しておりました　

　　初の海外で良い人に出会えてよかったね

と　思いきや　次回は　「ガックリ」　乞ご期待！

美香　

　最近　毎日パソコンを触るので５年間使い続けたマウスがいうこときかなくなってきた（ご苦労さまでした）

　新しいマウスを買って使っているが実に使いづらい・・・

慣れてないだけだと思うが　しっくりこない

　ちょこちょこ動きまわりすぎる
　
最近のは感度がよすぎてついていけない・・・　

　クリックすらままならない・・・　

おっさんの戯言・・・

　俊二

　最近　寝てるときによく足がつるんです
ほぼ　毎日です・・・
カルシウム不足が原因と思われます

　３年ほど前も同じ症状になったとき、嫁さんの「だまされた思ってこれ飲んでみぃ」って渡されたのがカルシウムのサプリメント
　効果は抜群で２～３日後から‘ピタッ‘

　皆さんの中にも同じ症状で悩んでおられる方
カルシウム摂取おすすめいたします

俊二

　今日オープン戦でＴＧ対決ありましたね
オープン戦も中盤にさしかかり、我らのタイガースもそろそろ全開と言いたい所だが・・・

　しかし、よう負けるな・・・

　ま、シーズンに取っといて下さい

　それにしても、若手は元気ないなぁ・・・
いつまでも金本や矢野や下柳に頼りになってたら将来が心配やわ・・・

　期待してますよ若虎諸君！がんばってやぁ！

俊二

　今日は花の日

　　　今週のお花は

　　・小手毬
　　・ミモザ・アカシア

　まだまだつぼみですが、もうじき咲きます
　
　　黄色と白色　春らしくなってきました

明日は、ぽかぽか陽気　いよいよ春！と思いきや
長くは続かないようです・・・

　もう少しです　気長に待ちましょう

俊二
　

　昨日行ってきた丹波立杭の様子を新着情報に公開しようとがんばってます・・・が、なかなか作業が捗りません・・・（まだまだ不慣れなもんで）

　　少し休憩

　写真を縮小したり、コメントを考えたり大変です
やっぱり料理してる方が自分には合ってると実感してます

　と、言うことで陶幸窯のことはもう少し待ってて下さい

俊二

　今日は、久しぶりに僕の実家のある丹波篠山に行ってきました
とは行っても滞在時間はほんの僅かでしたが・・・
ま、内容の濃い有意義な時間を過ごすことができました

　実家にも寄ったんですが、いとこがいる窯元に行くのが目的でした
僕の生まれ育った丹波篠山今田町は古くからの焼きもの（丹波焼や立杭焼と言います）の町です
まわりは山だらけで、のんびりとしていて、たまに帰ると癒されます

　いとこの窯元めぐりは、新着情報として後日公開します

という事で、京都に帰ってきたのが１９時頃
今から明日の仕込み・・・何時に終わるやろ・・・

俊二

　日本中、大荒れのニュースに昨日は驚いてましたが、天気予報どおり京都北山方面も‘大荒れ‘とまではいきませんが、雪が降りましたよぉ。
　
　でも、空はとても晴れてるので油断して外に出ると「寒っ！」。

明日も寒いみたいですね・・・

　皆様も風邪などひかない様
　　　　　　気をつけてくださいね。

美香

　昨日からうちのスタッフの１人が
な・な・なんと海外旅行へ行っております

　行き先は‘ビューン‘と香港

　出発前日「いいなぁ～いいなぁ～」の
私の嵐を背に、彼女は足取り超軽く帰って行きました

　香港行った事ないんで帰ってきたらいっぱい土産話を聞かせてもらおう

　無事に帰ってきてね
（旅行メンバー皆初海外！大丈夫かな・・・）

美香

　今日は暖かいと言うより暑かったですねぇ
おかげで店内は暖房いらず、助かります
こんな天気がいつまでも続けばいいのに・・・

　　明日は一転、雨
　　しかも大荒れ・・・

　なかなか良いことは続かんもんです

　明後日からは、冬に逆戻り・・・

体調を崩さないようにしましょう

俊二

　　　今週のお花は

　・錦木
　・プロテア・Ｐアイス
　・ドラセナ
　
　毎週花器も変わってます

谷川さん、いつも綺麗な花を届けてくれてありがとう

俊二

　早いものでもう３月突入ですね
３月といえば卒業式のシーズン・・・

　色々思いだすなぁ～

卒業していく先輩に第２ボタン貰いに行ったり↑↑

友達同士で卒業パーティーで大盛り上がり↑↑↑

　とか・・・

　その頃はなんとも思わなかったけど、今となれば戻れない貴重な時間・・・

　という事は今だって貴重な時間・・・？

　毎日、毎日を大切に生きていこう！

　と、思い直す

私の３月スタートであった・・・。
　　
美香