うちの料理は日本料理をベースに、素材本来の持ち味を生かし、既存概念にとらわれない料理を追及しています。
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こだわる素材はというと、野菜はできる限り無農薬・減農薬の鮮度の良い地野菜を使用し、魚は天然物を、肉類も自然飼育に近いものを厳選しています。最近は高価なブランド野菜・魚・肉がたくさん出回っていますが、なにもブランドにこだわらなくても質の良い素材はいっぱいあります。 |
| 海から、山から、そんな旬の素材に心を込めて料理をしています。 素材だけではなく調味料などにも気を配り、より健康的でおいしい料理を提供していきます。 なにより、お客様に満足してもらえるよう、常に高い意思を持って料理・サービスの向上を目指します。 ご来店、お待ちしております。 |
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| 店主・スタッフ一同 | |
| お友達やご家族とのお食事に坪庭をのぞむモダンな和の空間で ゆっくりとした時間をお過ごし下さい |
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| 店内のメインテーブルになります。 庭園を眺めながら食事をお楽しみください。 |
ちょっと個室!!?の雰囲気がある「さかい」でも 人気の席になります。ご予約優先させていただいております。 |
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| 夫婦二人で作り上げた庭園!! 昼と夜では違う表情になります。 |
ランチのみの使用のテーブル。 |