新着情報

　８月の営業日は通常と異なりますのでお知らせいたします

　休業日は次の通りです
　１（水）・８（水）・２０（月）・２１（火）・２２（水）２３（木）２９（水）　

　尚１５（水）はご予約のみ（前日まで）営業いたします

　誠に勝手ではございますが
　よろしくお願いいたします

　本日紹介するのは夏の代表魚　鱸（スズキ）

　スズキはブリなどと同じように成長するごとに呼び名の変わる出世魚です。

　コッパ（１５ｃｍ位）セイゴ（３０ｃｍ位）フッコ（６０ｃｍ位）スズキ（６０ｃｍ以上）という具合です。地方によって若干違いはありますが。

　スズキは古来より上品な魚として珍重されていたようです。縄文時代の貝塚からもスズキの骨が多く見つかっているほか、万葉集や平家物語にも登場しています。

　昔の人々はどの様に料理していたのでしょうか？

　現代では和・洋・中とジャンルを問わずさまざまな料理法で食されています。これから秋口までが旬のスズキ。最近は養殖ものも多数出回ってるようですが、是非天然物の味をご賞味ください。

　最近入荷の野菜を紹介します

　・胡瓜　　　　　　　・茄子
　・とうもろこし　　　・トマト
　・おくら（青・赤）　・サラダかぼちゃ
　・かんぞうの花　　・ブルーベリー
　　などなど・・・

　すっかり夏野菜ですね
　最近は雨が多く葉物が少なくて困ってます・・・
　それにここの野菜は形や味にバラつきがあり
　ちょっとなんぎな点もあるのです
　でもさすが鮮度は抜群です
　
　今回ちょっと変わってるのがかんぞうの花
　生でかじるとほんのり甘い
　どのように料理するか悩んでます・・・
　ここには初めて出会う食材がたまにあり
　今はそれも１つの楽しみになってます