2008年06月28日
先付
・旬野菜のゼリー寄せ 豆腐のクリーム
茄子・黄ズッキーニ・甘長とうがらしなど旬野菜のゼリー寄せを、豆腐のクリームをからめながら召しあがっていただきます。
豆腐のクリームとは、裏ごした豆腐に白胡麻ペースト・白玉味噌・醤油・砂糖・塩をあわせてなめらかに仕上げた物です。
さらに青柚子・穂紫蘇で夏の香りを添えています。
- by rej-sakai
- at 23:04
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2008年06月28日
・旬野菜のゼリー寄せ 豆腐のクリーム
茄子・黄ズッキーニ・甘長とうがらしなど旬野菜のゼリー寄せを、豆腐のクリームをからめながら召しあがっていただきます。
豆腐のクリームとは、裏ごした豆腐に白胡麻ペースト・白玉味噌・醤油・砂糖・塩をあわせてなめらかに仕上げた物です。
さらに青柚子・穂紫蘇で夏の香りを添えています。
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